Vermentino di Gallura Docg Spumante Metodo Classico Millesimato
Il mosto fiore fermenta in tini di acciaio lentamente a temperatura controllata. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, il rémuage è manuale su pupitres. Sboccatura à la glace, dosaggio zero, dopo 50 mesi-
Il fine perlage è costituito da lunghe catenelle sottili e fitte, che vanno a formare una corona esile ma persistente.
Profumi fini dapprima floreali quindi frutta e pasticceria.
Le stesse note aromatiche si confermano al palato, dove si esprime morbido, con una leggera acidità che apporta una nota di equilibrata freschezza.